Pour 4 pers.
2 melons Boule d’Or bien mûrs
2 pomelos à chair rosée et sucrée
4 feuilles de menthe bien fraîches
¾ de bouteille de vin blanc moelleux |
Préparation :
Couper en quatre les melons. Retirer l’écorce et les pépins, et émincer les chairs. Peler les pomelos et détacher un à un les quartiers, et ôter les pépins. Répartir en intercalant les lamelles de melon et les quartiers de pomelos dans des assiettes creuses. Hacher les feuilles de menthe et saupoudrer. Recouvrir d’un film et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Finition :
Juste avant de servir, recouvrir de vin blanc moelleux bien frais. |
