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Melon glacé aux fruits rouges
Ingrédients (pour 4 pers.)
4 melons de 400 g Boule d’Or bien mûrs
150 g de petites fraises
150g de framboises
50 g de groseilles (facultatif)
Sucre glace
Préparation :
1-Couper la base des melons afin de les maintenir bien droits.
2-Couper le chapeau des melons.
3-Retirer les pépins à l’aide d’une petite cuillère.
4-Décoller la chair des melons en la laissant à l’intérieur.
5-Laver les fruits rouges délicatement puis les équeuter.
Finition :
Ajouter les fruits rouges à la chair du melon avec un peu de sucre glace. Remettre les chapeaux sur les melons et servir avec un sorbet aux fruits rouges.
