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Tarte tatin aux tomates cerises
Ingrédients (pour 6 pers.)
750 g de tomates cerises
Une pâte feuilletée ou brisée
Quelques cuillères de vinaigre balsamique
50 g de parmesan
30 g de beurre demi-sel
1 cuillère à soupe de semoule
Poivre et sel
Quelques brins de thym
Préparation :
1-Dans un plat à tarte, faire fondre le beurre puis ajouter la cassonade et le vinaigre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide sucré.
2-Incorporer les tomates et cuire la préparation pendant 10 minutes. Laisser refroidir quelques minutes.
3-Sur un papier sulfurisé, déposer le tout et ajouter le thym, l’ail, le sel, le poivre et le fromage.
4-Placer sur la préparation la pâte en veillant à la sceller sur les côtés du plat.
5-Faire cuire 25 minutes à 200°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée puis démouler la tarte.
