Boule d'or -producteur de melon

Derrière ce melon, il y a des hommes !

Langoustines au melon et à la coriandre

4 personnes
Facile
Préparation 30 mn
Cuisson 5 mn

Ingrédients :
1 melon Boule d'Or
16 langoustines
1 dl d'huile d'olive
vinaigre balsamique
1 pincée de poudre de coriandre
sel et poivre

Découper le melon en petits morceaux et mettre de côté un peu de jus de melon.
Décortiquer les langoustines et les poêler dans l'huile et la coriandre.
Ajouter dans la poêle le melon, le jus et le vinaigre.
Saler et poivrer.
Laisser cuire seulement 2 minutes.
Vins conseillés :
Langoustine : un blanc.
Melon : éviter un blanc sec : opter pour un liquoreux Barsac, Loupiac, Sainte-Croix du Mont ou Sauternes

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