Voici quelques astuces pour choisir un bon melon :

- Un melon lourd en main signifie gorgé de sucre.

- La consistance doit être ferme à légèrement souple, selon la maturité souhaitée.

- Une craquelure à la base du pédoncule ou l’absence du pédoncule est un signe de maturité optimale, donc de goût développé.

- Il doit exhaler un parfum typé, qui se dégage autour du pédoncule et non à l’auréole du dessous. Cependant, cette odeur ne doit pas être trop prononcée, signe de sur-maturité. 

- La couleur et la robe du melon (lisse, brodée ou écrite) ont peu d’influence sur son goût. Les tranches doivent être bien marquées par un filet de couleur vert bleuté.

- Certaines personnes disent que « les melons femelles sont meilleurs que les melons mâles ». Or le melon n'a pas de sexe. La taille de la fameuse auréole du dessous n'a aucun lien avec la qualité du melon.