Le melon " Cantaloup ", ramené en France, fit la renommée de la ville de Cavaillon. Ainsi, dès la fin du XVIe siècle, des melons sont produits dans le midi de la France.
Jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, le melon, restant rare, est considéré comme un met précieux. Il est cultivé avec attention et dégusté par des connaisseurs.

Des melons seront ensuite produits en Anjou et en Touraine, puis s'implanteront un peu plus tard en Charente avec autant de bonheur. Région qui lui a d'ailleurs donné son deuxième nom : le melon Charentais.