Boule d'or -producteur de melon

Derrière ce melon, il y a des hommes !

Velouté melon / pêche

4 personnes
Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn

Ingrédients :
2 melons Boule d'Or
2 grosses pêches mûres
1jus de citron
3 yaourts
60 g de sucre en poudre
4 feuilles de menthe fraîche

Couper les melons en deux et retirer la chair, sans percer l'écorce.
Réserver les écorces au réfrigérateur.
Peler les pêches et les couper en gros morceaux.
Les mixer avec la pulpe du melon, les yaourts, le sucre et le jus de citron.
Réduire le mélange en fine purée et le mettre au réfrigérateur.
Ciseler finement la menthe fraîche.
Verser le velouté dans les écorces de melon, parsemer de menthe et servir.

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