Boule d'or -producteur de melon

Derrière ce melon, il y a des hommes !

Soupe glacée de melon au Muscat

4 personnes
Assez facile
Préparation 30 mn
Cuisson 0 mn

Ingrédients :
2 melons Boule d'Or fermes
le jus de 2 citrons
5 cl de Muscat

Ouvrir les melons en deux au tiers supérieur. Tailler des billes dans la chair des melons avec une cuillère parisienne. Retirer les pépins et les presser, conserver le jus. Retirer la chair restante et placer les écorces vides et leur chapeau au congélateur. Mixer la chair restante avec le Muscat, le jus des citrons et le jus des pépins. Refroidir cette soupe au réfrigérateur. Au moment de servir, garnir les écorces avec les billes de melon et la soupe.

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