Le melon, petite anthologie de gastronomie provençale
De Jean-Jacques PREVÔT. Editions Equinoxe

Le Melon 
De Jacky Odet, Jean Dumoulin. Editions Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes France Relié - 295 pages (1991)

Le melon : perception et attentes des distributeurs, restaurateurs et consommateurs
De Baros. Editions Lavoisier.

Melon, essais, fruits et légumes, numéro 31 de Melon
Editions Lavoisier. 1 décembre 2000

La Cuisine des fruits de Philippe Chapon
Les fruits de toutes les saisons sont mis à toutes les sauces, et servis du début à la fin du repas pour le plus grand bonheur des amateurs de sucré-salé !Philippe Chapon cuisine en effet ici les fruits pour accompagner viandes, poissons, soupes, pâtes ou en composition fruit-légume. Parmi les recettes les plus irrésistibles, on retiendra le melon et pastèque à la vinaigrette de framboise.
Un livre tout en fraîcheur et en couleurs pour voyager au pays du goût. De quoi colorer vos plats.